Cocinera

Se busca Cocinera, cuyo objetivo sea: Realizar las labores de cocina y comedor mediante la preparación de las materias primas e ingredientes a utilizar en la elaboración de alimentos, a fin de cumplir con los menús establecidos en tiempos y formas según la minuta patrón aprobada y cumplir con todos los protocolos de limpieza y desinfección establecidos en el plan de saneamiento para el servicio de alimentos.
Requisitos y contratación
Experiencia mínima certificada de 1 año en servicio de alimentos para grandes grupos (200 personas mínimo)
Bachiller o superior, para los casos de básica primaria se convalida con experiencia superior a tres (3) años
Conocimiento y manejo adecuado de conceptos básicos como minuta, porción, BPM, entre otros.
Conocimiento de porciones
Curso de Manipulación de alimentos vigente
Disponibilidad de tiempo completo
No contar con antecedentes judiciales
Atención con calidad y calidez, tener don de Servicio.
Contratación
Contratación directa con la entidad y estabilidad
Contrato por Obra o Labor (con todas las prestaciones)
Jornada laboral de domingo a domingo con día de compensatorio a la semana (46 horas semanales)
Horarios rotativos entre las jornadas de 6:00am y las 8:00pm
Sueldo de $1.458.000 + todas las prestaciones legales
Dentro de las actividades a desarrollar se encuentran:
Recibir e inspeccionar las materias primas, insumos y/o productos que ingresan al servicio de alimentos (frutas, verduras, abarrotes y carnes), verificando las cantidades y la calidad de estos, diligenciando los registros de inventarios establecido.
Realizar a cada alimento el proceso de limpieza, desinfección y organización correspondiente según el plan de saneamiento institucional establecido.
Realizar la rotulación de acuerdo con la instrucción por el profesional de nutrición, de todas las materias primas, insumos y/o productos, que ingresan al servicio de alimentos, verificando diariamente esta actividad.
Almacenar los alimentos en seco, refrigeración y congelación, revisando todos los días la rotulación y rotación correspondiente.
Preparar los alimentos para 200 personas aproximadamente y porcionar de acuerdo a las medidas establecidas en conjunto con el equipo del servicio.
Servir los alimentos de acuerdo con lo establecido en la minuta patrón, menú modelo o ciclos de menús y servir con medidas o recipientes estandarizados