Administrador de Restaurante

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Oferta Laboral: Administrador de Restaurante (Comida Mexicana)
Descripción del Puesto: ¿Tienes experiencia en la administración de restaurantes y un profundo conocimiento de la cocina mexicana? ¡Te estamos buscando! En Santo Zarape, un restaurante de comida mexicana, buscamos un Administrador de Restaurante para unirse a nuestro equipo y ser parte de nuestra misión de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Requisitos:
• Experiencia previa como Administrador de Restaurante, preferiblemente en restaurantes de comida mexicana.
• Conocimientos en control y manejo de inventarios, facturación, arqueo de caja y pesaje de insumos.
• Dominio en control de mermas, costeo de menús, y verificación de pedidos.
• Experiencia en la selección, formación y manejo de personal.
• Habilidades para manejar caja menor, caja fuerte y control de ingresos.
• Conocimiento en administración de recursos, insumos y personal.
• Capacidad para cumplir y hacer cumplir los protocolos de limpieza, desinfección y buenas prácticas en cocina.
• Actitud proactiva en el seguimiento de visitas de control e inspección.
• Habilidades en decoración y ambientación del restaurante.
• Experiencia en el manejo de novedades de nómina y otras tareas administrativas.
Funciones Principales:
• Administrar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando la eficiencia operativa en todas las áreas.
• Supervisar el control y manejo de inventarios, insumos y recursos para garantizar la correcta operación del restaurante.
• Asegurar la correcta facturación y manejo de caja, así como realizar arqueos de caja de forma periódica.
• Controlar mermas y costear menús para optimizar los márgenes de ganancia.
• Supervisar el equipo de trabajo, realizar la selección de personal, y llevar a cabo su capacitación y motivación.
• Garantizar que todos los protocolos de limpieza, desinfección y buenas prácticas de cocina sean estrictamente cumplidos.
• Mantener una comunicación constante con los proveedores y verificar los pedidos de insumos.
• Coordinar las visitas de control e inspección, garantizando que todo esté conforme a las normativas y estándares de calidad.
• Administrar la caja menor y caja fuerte, así como los ingresos generados por el restaurante.
• Resolver cualquier incidencia relacionada con la nómina o el personal.
Salario:
De acuerdo con la experiencia y formación, con todas las prestaciones de ley.
Horario:
Lunes a sábado, según la apertura y cierre del restaurante.
Ubicación:
Calle 12 #0-63, a media cuadra de la Universidad Externado.
Ofrecemos:
• Un ambiente dinámico y de trabajo en equipo.
• Oportunidad de desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento.
• Salario competitivo y beneficios adicionales.
Si eres una persona comprometida, apasionada por la comida mexicana y con experiencia en la administración de restaurantes, ¡esperamos tu postulación!