Panadero

Cargo: Panadero

Importante empresa en el sector de alimentos requiere para su equipo de trabajo un panadero para la realización de funciones propias del cargo y manejo de equipos industriales. Perfil de líder. La experiencia requerida es de 2 años mínimo.

Ubicación: Barranquilla
Tipo de contrato Obra o Labor
Salario 1.423.500

Funciones:
-Medir ingredientes y combinarlos en los recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Elaborar pan, bizcochos, galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina de manera tradicional, artesanal y en empresas de manufactura.
-Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del lugar de trabajo antes de realizar las tareas de producción, para asegurar que se cumplan las normas ambientales y de seguridad y salud en el trabajo.
-Vigilar medidores, imágenes de computador, monitores, hornos, maquinas, entre otros, para controlar condiciones del procesamiento como: temperatura, tiempos de cocción, adición de ingredientes y promedios de flujo.
-Coordinar y establecer preparación, carga, horneado, descarga, retirada, enfriamiento y horario de producción para determinar el tipo y cantidad de productos de los lotes de pan, panecillos, pasteles y productos de confitería.
-Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Inspeccionar los productos elaborados para detectar irregularidades a fin de garantizar su calidad y ajustar la máquina si fuese necesario.
-Comprobar la calidad de las materias primas para asegurar que se cumplan las normas y especificaciones.
-Registrar la información de producción como cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de productos empacados.
-Comprar provisiones e ingredientes de panadería, pastelería o confitería de acuerdo con orden de producción.
-Emplear y entrenar personal para realizar actividades de panadería, pastelería o confitería de acuerdo con lineamientos del establecimiento.
-Desempeñar funciones afines.

Conocimientos:
-Producción y procesamiento
-Procesamiento de alimentos
-Matemáticas
-Manipulación de alimentos

Destrezas:
-Comprensión de lectura
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Evaluación y control de actividades
-Trabajo en equipo
-Transmisión de conocimiento
-Vigilancia de las operaciones
-Seguir instrucciones