Chef líder de cocina Chía

Estimada red, me encuentro en búsqueda de un líder de cocina para Andrés Carne de Res chía

CARGO: Líder de cocina
Lugar de trabajo: Chía

Rol:
Dirigir y gestionar integralmente las operaciones de cocina en múltiples establecimientos.
Liderar equipos de más de 90 personas, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
Garantizar la calidad, consistencia y rentabilidad de todos los productos y servicios culinarios.
Desarrollar e implementar estrategias para optimizar costos, mejorar la eficiencia y maximizar los ingresos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y normativa vigente.
perfil:
Experiencia comprobada en la gestión de cocinas de alto volumen (3000+ platos diarios).
Sólidos conocimientos en costos, presupuestos, control de inventarios y análisis de resultados financieros.
Habilidades excepcionales para la estandarización de procesos, la formación de equipos y la resolución de problemas.
Dominio de herramientas informáticas para la gestión de restaurantes (software de gestión, control de stocks, etc.).
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.
Requisitos indispensables:
Al menos 8 años de experiencia en puestos de liderazgo en cocinas de gran volumen.
Experiencia en el desarrollo y ejecución de menús innovadores.
Sólidos conocimientos en gestión de costos, control de calidad y seguridad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, comunicación y negociación.

Formación académica: Título universitario en Gastronomía, Administración Hotelera o carrera afín.
salario a convenir según experiencia